玄米の出荷

 収穫したお米は、モミの状態で乾燥させる。乾燥後、モミすり機で玄米を被っているモミガラを取り除く。この時、機械の性能や調整具合などによりモミがほんの少し残るときがある。ゆえに玄米食の方にお米を販売する時は、モミが残らぬように細心の注意を払いたい。